Kokosmilchsuppe mit Huhn - Tom Kha Kai

{{Flickr |description={{en|Tom kha gai, a Thai coconut chicken soup, made with lemongrass, galanga, Thai chiles, Kifir lime leaves, cilantro, and canned straw mushrooms. Photographed in the Oakmore neighborhood of Oakland, California -  	Evan Joshua Swigart (TheCulinaryGeek) from Chicago, Illinois, USA; hometown of Ames, Iowa, USA

 

 

 

 

 

 

Zutaten für 4 Portionen

  • 400 ml. Kokosmilch
  • 200 ml. Hühnerbrühe
  • 3-4 mittlere Stücke frischer Galgant, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 6 Hähnchenbrustfilets (In essbare Stücke geschnitten)
  • 4 TL Chili, fein gehackt
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 TL Zucker
  • 100 gr. frische Korianderblätter
  • 10 Korianderblätter zum Garnieren

Dazu etwa 500 gr. Jasminreis

Zubereitung

Erhitzen Sie die Kokosmilch, die Hühnerbrühe und den geschnittenen Galgant in einer Pfanne. Bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Nun fügen Sie die geschnittenen Hühnchenstücke und den Chili dazu. Unter ständigem rühren etwa 6-8 Minuten weiter köcheln bis die Zutaten gar sind. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Jetzt wird die Suppe noch mit der Fischsauce, dem Zucker und den geschnittenen Korianderblätter gewürtzt. Gut unterrühren. Zum servieren mit den restlichen Korianderblätter garnieren.

Arbeitszeit: Etwa 30 Minuten

Kokosmilch-Suppe mit Huhn - Tom Kha Kai

mmhhhh

Johanna 31.03.2013
Meine Lieblingssuppe!

Neuer Beitrag

Thailändische Küche für Zuhause

 

wooden puzzle games, puzzle set, kids toys, board games, brain teaser, family puzzle, wooden puzzles, puzzle play